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Vous trouverez dans notre Vinopedia des informations sur le vin en général : lexique du vocabulaire utilisé en dégustation, petit dictionnaire, idées d'associations et d'accords entre mets et vin, etc.

Les cépages bordelais rouges et leurs caractéristiques

Ce qui fait avant tout l’identité des vins de Bordeaux est certainement la pratique des assemblages. Un vin d’assemblage est issu de plusieurs cépages, ceux-ci étant la variété de vigne utilisée pour produire du vin. A l’inverse, quand un seul cépage est

Posté le 30/10/2012

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La pratique des seconds vins

A l’origine, on désignait uniquement comme seconds vins les cadets des crus classés bordelais : issu de la même propriété que son prestigieux aîné, un second vin correspond soit aux jeunes vignes, soit aux parcelles jugées indignes du premier vin...

Posté le 28/10/2012

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Savoir-boire : les 10 commandements

Selon un proverbe latin, s’il est permis d’avoir soif, il est aussi permis de boire. Certes, mais pas n’importe comment ! Les choses seraient trop faciles si on s’en tenait là, on connait les fameuses orgies romaines... Rassurez-vous, rien de bien compliq

Posté le 27/10/2012

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Le rosé : deux méthodes de fabrication

La fin des vendanges laisse place à une autre phase cruciale dans l'élaboration du vin. C'est même à ce stade qu'on peut vraiment commencer à parler d'élaboration, ce stade étant celui des vinifications. Il y a deux méthodes pour faire du rosé. La premièr

Posté le 21/10/2012

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La signification du terme « château » sur une bouteille de vin

La tentative américaine d’OPA sur la dénomination « château » par les États-Unis est l’occasion de revenir sur son origine et sa définition. Cette terminologie apparait à Bordeaux au milieu du XIXe siècle et supplante progressivement le mot « cru »...

Posté le 30/09/2012

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