Vous trouverez dans notre Vinopedia des informations sur le vin en général : lexique du vocabulaire utilisé en dégustation, petit dictionnaire, idées d'associations et d'accords entre mets et vin, etc.
Les 4 points cardinaux de la qualité d'un vin : goût, texture, structure et équilibre
Vous entendrez un peu de tout, concernant les critères de qualité d'un vin, l'équilibre étant celui qui revient le plus souvent à mes oreilles. Quatre critères permettent selon moi d'apprécier pleinement la qualité d'un vin : son goût, sa texture, sa ...
Posté le 22/10/2016
Voir plusLa Cité du Vin est ouverte !
Les Bordelais l'attendaient avec de plus en plus d'impatience. Depuis avant-hier, c'est chose faite : après une inauguration en fanfare (dîner avec les généreux mécènes américains puis visite du Président Hollande), la Cité des Civilisations du Vin a...
Posté le 03/06/2016
Voir plusCarafer un vin sans carafe
Vous voulez donc carafer un vin sans carafe sous la main ! Si celle-ci est indispensable pour "carafer" le vin à proprement parler, d'autres solutions s'offrent à vous pour l'aérer sans pour autant utiliser une carafe. L'objectif est d'aérer le vin en ...
Posté le 21/11/2015
Voir plusLe vin préféré de James Bond
Vous le savez, l'espion le plus célèbre du monde a des goûts très sûrs. Si James Bond aime le vin, c'est donc en toute logique. Comme beaucoup de ses compatriotes britanniques, 007 a jeté son dévolu sur un vin rouge de Bordeaux adapté à son....
Posté le 17/11/2015
Voir plusComment l’Afrique pourrait devenir le prochain débouché mondial des vins et spiritueux ? 2/2
En 2010, j’ai visité La Ferme Rouge au Maroc. En fait de petit domaine viticole familial, plutôt une grande exploitation à la pointe du modernisme. Sur place, des investisseurs français donnaient leurs instructions à...
Posté le 20/10/2015
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