La pollution du vin ou : les conditions d'une bonne cave à vin
Comment abîmer un vin rapidement, voire sa cave entière ? En général, les amateurs se demandent plutôt quelles sont les conditions idéales pour conserver le vin. Sommairement, une cave à vin présente généralement ces conditions : ...
Posté le 07/01/2013
Voir plusThe Great Ranking of Bordeaux Wines vintage 2008
For reading the french version / Pour lire la version française : http://alexissabourin.wordpress.com/2012/12/03/le-grand-classement-des-vins-de-bordeaux-millesime-2008/ ——————————————————————————————– We had the inside scoop and had already anno
Posté le 03/12/2012
Voir plusLe Grand Classement des Vins de Bordeaux millésime 2008
11 appellations différentes sont représentées aux 11 premières places. Un fait étonnant car malgré l’existence dans le Bordelais de plusieurs dizaines d’AOC (57 précisément), on aurait pu s’attendre à ce que les plus prestigieuses trustent...
Posté le 03/12/2012
Voir plusDéposant de marque ou brevet, attention à l'arnaque !
Si vous déposez votre marque (ou un brevet) à l'INPI (Institut National de la Propriété Intellectuelle), celle-ci sera validée (ou non) dans un délai de 6 semaines. Dans mon cas, il a fallu 2 fois moins de temps. Mais j'ai été averti avec une semaine de..
Posté le 26/11/2012
Voir plusSortie du classement Poussart 2008 le 3 décembre
Ce blog évoque rarement les guides car ils sont nombreux, néanmoins cet ouvrage mérite notre attention car il se démarque de la masse, par son contenu mais surtout par son approche originale. En effet, l'amateur de vins belge Rémy Poussart considère que..
Posté le 24/11/2012
Voir plusOenofolies 4 : dégustation de vin élevé en mer au Château Larrivet Haut-Brion
Samedi 17 novembre 2012, fin de matinée : le Château Larrivet Haut-Brion, situé dans l’AOC Pessac-Léognan à proximité des Châteaux Haut-Bailly et Carbonnieux, organisait pour un petit groupe d’amateurs une dégustation plutôt spéciale, en tout cas très...
Posté le 19/11/2012
Voir plusCombien de temps pour aérer un vin ?
Plus le vin est jeune, plus il est nécessaire de l’aérer. Pour un 2009 par exemple, une heure risque d’être insuffisante. Il vaut mieux miser, de manière générale, sur 2 heures. Si c’est un grand Bordeaux, on conseillera même une mise en carafe 3 heure
Posté le 10/11/2012
Voir plusViticole vs vinicole : lequel employer ?
Ces deux mots - viticole et vinicole - posent une question sémantique. Quel est leur sens respectif ? Viticole renvoie à la vigne, donc à la production du raisin. On parle de viticulteurs. L'origine de ce mot vient du latin vitis vinifera : vitis pour
Posté le 07/11/2012
Voir plusLes cépages bordelais rouges et leurs caractéristiques
Ce qui fait avant tout l’identité des vins de Bordeaux est certainement la pratique des assemblages. Un vin d’assemblage est issu de plusieurs cépages, ceux-ci étant la variété de vigne utilisée pour produire du vin. A l’inverse, quand un seul cépage est
Posté le 30/10/2012
Voir plusLa pratique des seconds vins
A l’origine, on désignait uniquement comme seconds vins les cadets des crus classés bordelais : issu de la même propriété que son prestigieux aîné, un second vin correspond soit aux jeunes vignes, soit aux parcelles jugées indignes du premier vin...
Posté le 28/10/2012
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