Savoir-boire : les 10 commandements
Selon un proverbe latin, s’il est permis d’avoir soif, il est aussi permis de boire. Certes, mais pas n’importe comment ! Les choses seraient trop faciles si on s’en tenait là, on connait les fameuses orgies romaines... Rassurez-vous, rien de bien compliq
Posté le 27/10/2012
Voir plusLe rosé : deux méthodes de fabrication
La fin des vendanges laisse place à une autre phase cruciale dans l'élaboration du vin. C'est même à ce stade qu'on peut vraiment commencer à parler d'élaboration, ce stade étant celui des vinifications. Il y a deux méthodes pour faire du rosé. La premièr
Posté le 21/10/2012
Voir plusLa signification du terme « château » sur une bouteille de vin
La tentative américaine d’OPA sur la dénomination « château » par les États-Unis est l’occasion de revenir sur son origine et sa définition. Cette terminologie apparait à Bordeaux au milieu du XIXe siècle et supplante progressivement le mot « cru »...
Posté le 30/09/2012
Voir plusLe système de notation de Robert Parker
Pour un producteur, obtenir la note de 90 sur 100 dans le Guide du fameux critique vinicole américain Robert Parker augmenterait les ventes du vin évalué d’au moins 10%.
Posté le 06/06/2012
Voir plusLes Bordeaux rouge : la cotation des millésimes
Il y a des régions du monde, comme au Chili ou en Argentine, où la constance du climat entraine la constance des vins. D’une année sur l’autre, celui-ci est immuable. Standard, en somme. A Bordeaux ce n’est pas le cas. Sous une latitude tempérée comme la
Posté le 03/05/2012
Voir plusLe Grand Classement des Vins de Bordeaux de Rémy Poussart, Millésime 2007
le résultat est édifiant, jugez par vous-mêmes : certains vins à 10€ (voire moins) côtoient des vins deux fois plus chers, parfois dix fois plus chers, cette différence ayant de quoi surprendre. J’ai décidé d’inclure les vins dont le prix ne dépassait pas
Posté le 06/03/2012
Voir plusLa valeur actuelle du classement de 1855
Les Grands Crus Classés en 1855 n’ont souffert aucune remise en question depuis cette date. Leur hiérarchie est demeurée inchangée, si ce n’est concernant le Château Mouton-Rothschild qui est passé de Second à Premier en 1974.
Posté le 15/02/2012
Voir plusLa réglementation en matière d'étiquetage des vins
Quelles mentions le viticulteur doit-il faire figurer sur l’étiquette de son vin ? La question n’est pas anodine : il y a des mentions obligatoires et d’autres dont l’affichage n’est pas nécessaire. Petit zoom sur la réglementation en vigueur.
Posté le 20/01/2012
Voir plusMarques domaniales et marques commerciales, quelles différences ?
La marque de vin domaniale est celle d’une propriété. La marque de vin commerciale est celle d’un négociant. Comment les différencier ? Quel intérêt ? On vous l'explique en quelques mots.
Posté le 16/01/2012
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