Cépage rouge : le CABERNET-FRANC
DANS LE VERRE – Sa couleur est assez claire, moins dense comparée aux autres cépages, et son caractère plus subtil. Moins chaleureux en alcool que le Merlot, il est donc d’abord appréciable pour sa fraicheur. Celle-ci témoigne d’une bonne...
Posté le 11/09/2019
Voir plusCépage rouge : le CABERNET-SAUVIGNON
DANS LE VERRE – Sa couleur est assez dense, et son caractère affirmé. Moins chaleureux en alcool que le Merlot, il est donc d’abord apprécié pour sa fraicheur. Il l’est surtout pour sa structure tannique qui lui prodigue un caractère puissant et...
Posté le 04/09/2019
Voir plusCépage rouge : le MERLOT, ses arômes et autres caractéristiques (en assemblage ou en monocépage)
Le MERLOT SYNONYMES – Merlot noir, Merlau, Plant Médoc, Sémillon rouge, Bigney rouge, Alicante... SURFACE EN GIRONDE – Star mondiale, sa présence est majeure en Gironde avec 69 000 ha (sur 118 000 en Gironde), soit 63 %...
Posté le 28/08/2019
Voir plusRecette de Salade : Crevettes, Saumon Fumé & Avocat
Cet été étant marqué par de fortes canicules dans toute la France, voici une idée de recette estivale pour une entrée rafraichissante : une base de salade classique aux crevettes et à l'avocat, transcendée par l'ajout de lanières de saumon fumé et...
Posté le 06/07/2019
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Nos vins sélectionnés par le Guide Hachette 2019
Aujourd'hui, 5 septembre 2018, parait l'édition 2019 du Guide Hachette des Vins. Nous avons le plaisir d'y voir figurer notre grand vin FAMILLE SABOURIN "Cuvée Alexis" et notre cuvée d'exception LEOPARDUS (crédité de 2 étoiles)...
Posté le 05/09/2018
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