Vous trouverez dans notre Vinopedia des informations sur le vin en général : lexique du vocabulaire utilisé en dégustation, petit dictionnaire, idées d'associations et d'accords entre mets et vin, etc.
Cépage rouge : le CABERNET-FRANC
DANS LE VERRE – Sa couleur est assez claire, moins dense comparée aux autres cépages, et son caractère plus subtil. Moins chaleureux en alcool que le Merlot, il est donc d’abord appréciable pour sa fraicheur. Celle-ci témoigne d’une bonne...
Posté le 11/09/2019
Voir plusCépage rouge : le CABERNET-SAUVIGNON
DANS LE VERRE – Sa couleur est assez dense, et son caractère affirmé. Moins chaleureux en alcool que le Merlot, il est donc d’abord apprécié pour sa fraicheur. Il l’est surtout pour sa structure tannique qui lui prodigue un caractère puissant et...
Posté le 04/09/2019
Voir plusCépage rouge : le MERLOT, ses arômes et autres caractéristiques (en assemblage ou en monocépage)
Le MERLOT SYNONYMES – Merlot noir, Merlau, Plant Médoc, Sémillon rouge, Bigney rouge, Alicante... SURFACE EN GIRONDE – Star mondiale, sa présence est majeure en Gironde avec 69 000 ha (sur 118 000 en Gironde), soit 63 %...
Posté le 28/08/2019
Voir plusRetour sur VINEXPO 2017, le grand salon international des professionnels du vin
Sur le stand du concours des Citadelles du Vin, avec notre LEOPARDUS millésime 2014, AOC Côtes de Bourg rouge, Médaille d'OR 2017 dans la catégorie des vins de plus de 20€.
Posté le 18/09/2017
Voir plusVins de Bordeaux : toutes les portes-ouvertes 2017
Renouons avec la tradition puisque j'avais publié l'an dernier les dates des portes-ouvertes 2016 sur mon blog Wordpress. L'année 2017 étant loin d'être terminée, quelques dates intéressantes pour les Girondins restent à venir.
Posté le 01/09/2017
Voir plusLes 4 points cardinaux de la qualité d'un vin : goût, texture, structure et équilibre
Vous entendrez un peu de tout, concernant les critères de qualité d'un vin, l'équilibre étant celui qui revient le plus souvent à mes oreilles. Quatre critères permettent selon moi d'apprécier pleinement la qualité d'un vin : son goût, sa texture, sa ...
Posté le 22/10/2016
Voir plusLa Cité du Vin est ouverte !
Les Bordelais l'attendaient avec de plus en plus d'impatience. Depuis avant-hier, c'est chose faite : après une inauguration en fanfare (dîner avec les généreux mécènes américains puis visite du Président Hollande), la Cité des Civilisations du Vin a...
Posté le 03/06/2016
Voir plusCarafer un vin sans carafe
Vous voulez donc carafer un vin sans carafe sous la main ! Si celle-ci est indispensable pour "carafer" le vin à proprement parler, d'autres solutions s'offrent à vous pour l'aérer sans pour autant utiliser une carafe. L'objectif est d'aérer le vin en ...
Posté le 21/11/2015
Voir plusLe vin préféré de James Bond
Vous le savez, l'espion le plus célèbre du monde a des goûts très sûrs. Si James Bond aime le vin, c'est donc en toute logique. Comme beaucoup de ses compatriotes britanniques, 007 a jeté son dévolu sur un vin rouge de Bordeaux adapté à son....
Posté le 17/11/2015
Voir plusComment l’Afrique pourrait devenir le prochain débouché mondial des vins et spiritueux ? 2/2
En 2010, j’ai visité La Ferme Rouge au Maroc. En fait de petit domaine viticole familial, plutôt une grande exploitation à la pointe du modernisme. Sur place, des investisseurs français donnaient leurs instructions à...
Posté le 20/10/2015
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