Vins FAMILLE SABOURIN

Une porte d'entrée idéale pour découvrir le vin de Bordeaux !

Notre gamme de Marques Exclusives réunit de jolis vins accessibles produits grâce au concours de vignerons partenaires. Nos vins rouges sont produits sur de jolis coteaux, qu'ils soient souples et fruités, ou ronds et puissants. Notre blanc dévoile ses arômes séducteurs. Nos rosés sont frais et fruités... Vous trouverez ici un rapport qualité-prix évident, pour tous les goûts. Présentation rapide.

Nos Vins à boire frais

Crémant de Bordeaux Brut « La Maison Girondine » → Produit artisanal, il est issu de vendanges manuelles et de la méthode d’élaboration traditionnelle, avant d’être élevé 24 mois dans des carrières souterraines. C’est un vin blanc pétillant festif présentant à la fois rondeur et élégance, dont les bulles sont fines et abondantes.

Blaye Côte de Bordeaux – Blanc (sec) : « Famille Sabourin – Réserve » → Vif et fruité, il accompagne idéalement les fruits de mer. Très Sauvignon dans le style (il en contient 90%), il revêt un côté agrumes mais aussi floral (genêt jaune), grâce à un assemblage contenant 10 % de Muscadelle. Un élevage sur lies plusieurs mois avec bâtonnage permet d’enrober son corps en lui apportant du gras. Une pépite sélectionnée par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux en 2022, servi notamment à la Cité du Vin.

Bordeaux – Rosé (sec) : « Famille Sabourin – Réserve » → Issu d’un pressurage direct, sa couleur rose pâle et ses arômes subtils séduisent un large public. C’est le rosé typiquement servi à l’apéritif. Fruité, digeste et rafraîchissant, c’est la star de l’été.

Bordeaux – Clairet (sec) : « Famille Sabourin – Réserve » → Issu d’une macération pelliculaire, sa couleur foncée vient de la peau des raisins. La macération dure 24 à 48h, après quoi le jus et les peaux sont séparés. Avec davantage de coloration, le résultat est aussi un goût de fruits rouges plus prononcé. Son profil plus tannique et son corps plus gras s’accommodent davantage d’un repas.

Nos Vins Rouges

Bordeaux – Rouge : « La Maison Girondine » → Léger et fruité, c’est notre marque générique. Un vin de bistrot, facile à boire. Pour accompagner une planche de fromages ou avec un saucisson. Le servir légèrement frais permet de mieux révéler son expression aromatique.

Ensuite, nous avons 3 « Côtes de Blaye » car la Maison Girondine est située dans une des plus jolies communes viticoles de cette appellation et parce que cela nous permet de vous présenter 3 styles de vin rouge différents :
- un rouge non boisé : charmeur, il est souple et fruité ;
- un rouge élevé 6 mois en barriques : plus fin et complexe, il est légèrement boisé ;
- un rouge élevé 12 mois en barriques : plus puissant, il est taillé pour la garde.
Nous vous les présentons ci-dessous.

Blaye Côte de Bordeaux – Rouge : « Famille Sabourin – Réserve » → Non boisé, c’est un vin typé Merlot élevé en cuves inox afin de préserver son expression fruitée. Charmeur, il est moins complexe que les vins suivants, mais possède déjà la rondeur caractéristique d’un Grand Vin de Bordeaux.

Blaye Côte de Bordeaux – Rouge : « Famille Sabourin – Cuvée Héléna » → Egalement un Merlot mais celui-ci bénéficie d’un élevage intermédiaire de 6 mois en barriques. Celui-ci permet d’affiner le vin en lui apportant du gras et de la complexité. Historiquement, l’apport essentiel de la barrique est de favoriser la fermentation malolactique du vin (l’acide malique, dur, est transformé en acide lactique, doux – le vin est plus fin).

Blaye Côte de Bordeaux – Rouge : « Famille Sabourin – Cuvée Alexis » → Un vin d’assemblage Merlot / Cabernet-Sauvignon qui bénéficie d’un élevage en barriques de 12 mois. Pour recevoir cet apport supplémentaire de tanins, le vin de base est de meilleure qualité : issu d’un rendement moindre dans les vignes, il est plus concentré. L’élevage en fûts apporte du corps et des arômes secondaires, torréfiés, vanillés ou encore cacaotés. Le Meilleur Sommelier du Monde Andreas Larsson a souligné la qualité des tanins du millésime 2018 de notre Cuvée Alexis (91/100).

Haut-Médoc : « Esprit LEMOINE – Cuvée Jérôme » → Autre vin d’assemblage, son élevage dure également 12 mois mais intégralement en barriques neuves. Le vin de base, plus dense, le permet. Sa belle proportion de Cabernet-Sauvignon aussi. Les tanins, enveloppants, sont parfaitement intégrés. Son profil est structuré et racé. A noter, la présence de 5 % de Petit-Verdot à l’instar des grands crus du Médoc.

Côtes de Bourg : « LEOPARDUS » → Issu d’une sélection parcellaire cultivée à la façon d’un grand cru, notre cuvée d’exception bénéficie aussi d’un élevage en fûts plus long (18 mois). La proportion écrasante de Merlot en fait un vin rond, séveux, long en bouche. Il tire son épingle du jeu lors de dégustations à l’aveugle où apparaissent des noms d’appellations ou de châteaux prestigieux. Un vin de grande garde.