Vins de Cépages

Quel(s) intérêt(s) présentent ces vins dits "de cépage" ou vins monocépages ?

Pour les producteurs, le consommateur dispose avec le cépage d'un repère encore plus fort que l'appellation. C'est surtout vrai pour les pays anglo-saxons et certains pays producteurs qui faisaient des vins d'assemblage se sont mis à ériger un unique cépage en étendard : le Malbec pour l'Argentine ou la Carménère pour le Chili, par exemple.

La tradition française de l'appellation a eu tendance à faire passer au second plan les cépages, or c'est simple : alors que quelques cépages sont majoritairement cultivés (voire autorisés), une multitude d'AOC existent... et perdent l'amateur. Mettre en avant le cépage à la place ou aux côtés de l'appellation est donc devenu courant sur les étiquettes des vins étrangers ces dernières années.

La France commence à découvrir ce phénomène. A Bordeaux, 6 cépages rouges sont autorisés en 2018 pour... près de 60 appellations ! Et alors que le Merlot domine, suivi du Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc, les cépages dits "oubliés" vont peut-être revenir en grâce. En effet, le Malbec et le Petit-Verdot auraient pu disparaitre et c'est encore plus vrai pour la Carménère.

De nouveaux clônes plus résistants et un moindre degré d'alcool pourraient suffire à l'expliquer, offrant ainsi un nouvel axe de communication pour des vignerons créatifs.

La Maison Girondine a réuni pour vous un panel de ces vins rares présentants les caractères typiques de chaque cépage.