Dans le sillage de ses vins rouges mondialement célèbres, Bordeaux accueille également un vignoble blanc d’exception. Blancs secs ou blancs doux, le vignoble bordelais accueille une production de vins blancs de qualité : Côtes, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Léognan... Des vins secs et fruités faciles à boire comme des grands vins plus complexes taillés pour la garde. Ou des liquoreux à la faculté inégalée de traverser le temps, à l'instar du fameux Sauternes. 

Blancs Secs

Les appellations produisant des vins blancs secs : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Graves, Pessac-Léognan… sont certes moins nombreuses que pour les vins rouges, mais suffisamment pour offrir différentes qualités et différents styles, parfois au sein d’une même appellation.

Bordeaux : En dehors de quelques exceptions notables, ce sont des vins simples, légers, à consommer jeunes sur le fruit. Il s’agit de la principale production en volume. Comme il est à noter que certaines appellations d’origine contrôlée sont réservées à la couleur rouge, comme dans le Médoc ou le Libournais, et que certains Grands Crus produisent un blanc de grande qualité, ils le font en AOC Bordeaux.

Entre-Deux-Mers : Vaste par son étendue, ce vignoble produit une majorité de vins vifs et fruités, faciles à boire. Egalement, un groupe de producteurs s’emploie à produire des vins de grande qualité qui n’ont rien à envier aux meilleurs crus des Graves.

Côtes de Bordeaux : Si l’on prend l’exemple de Blaye ou de Bourg, un œnologue du cru distinguerait deux « écoles ». Soit les vendanges ont lieu assez tôt pour ramasser des raisins raisonnablement mûrs. L’objectif est de privilégier une bonne acidité dans le raisin pour obtenir de la fraîcheur dans le produit final. Les vins sont vifs et fruités, souvent dédiés à accompagner un plateau de fruits de mer. Soit les vendanges ont lieu plus tardivement pour ramasser des raisins très mûrs. Dans ce cas vise à produire des vins plus puissants et complexes. Ils sont charnus et gras et sont davantage destinés à une cuisine raffinée (poissons fins, St-Jacques, etc.).

Graves : Certainement la référence pour les vins de Bordeaux blancs, l’appellation Graves offre des vins ronds dont le profil aromatique est à la fois fruité et minéral. Cette complexité n’enlève rien à leur polyvalence car ils seront à leur avantage dès l’apéritif comme au cours d’un repas. La plupart sont élevés en cuve, mais beaucoup bénéficient d’un élevage en fûts.

Pessac-Léognan : L’élite des Graves si on devait le résumer en un mot. Créée en 1987, cette AOC est la plus récente du Bordelais, et visait à mettre en avant la singularité du terroir et plus précisément du sol, plus riche notamment en quartz. Dans les faits, les vins blancs sont généralement élevés en fûts, leur apportant davantage de gras et de complexité.

Blancs Doux

11 appellations tirent leur épingle du jeu grâce à la couleur dorée de leur vin, ses arômes de fruits confits et de miel ou encore sa texture onctueuse et suave. Les cépages employés sont principalement le Sémillon qui apporte du corps, de la puissance, le Sauvignon qui apporte un profil plus souple et fruité, et une minorité de Muscadelle qui apporte fraîcheur et élégance avec des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire).

5 appellations produisent des vins blancs moelleux : Bordeaux Supérieur, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Premières Côtes de Bordeaux et Graves Supérieures. Leur teneur en sucre est moindre comparée aux vins blancs liquoreux, ce qui les rend probablement plus faciles à boire.

6 appellations produisent des vins blancs liquoreux : Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac et Saint-Croix-du-Mont. Le vignoble de Sauternes-Barsac, à l’instar de celui du Médoc pour les rouges, a fait l’objet du célèbre Classement de 1855 pour ses vins blancs. Son plus fameux représentant, Château d’Yquem, avait d’ailleurs recueilli en son temps la préférence de Thomas Jefferson lors de sa venue dans le Bordelais.

Ces vins blancs doux offrent un très grand potentiel de garde. Davantage portés sur le fruit et la vivacité dans leur jeunesse, ils développent leur onctuosité et leur bouquet en vieillissant. Leur robe jaune dorée devient alors progressivement ambrée.

Vins de Bordeaux Rouges

Bienvenue sur la page dédiée à notre sélection de Grands Vins de Bordeaux Rouges :
des châteaux et des vins de cépage avec un excellent rapport qualité-prix !

La réputation mondiale du vignoble bordelais est liée à ses grands vins rouges. Médoc, Libournais, Graves, Côtes... Chaque grand vignoble bordelais est représenté sur cette page, avec un éventail de jolis vins présentant un indéniable rapport qualité-prix. Fondés sur l’assemblage des cépages phares que sont le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet-Franc, ils intègrent parfois un cépage beaucoup moins connu mais néanmoins aussi qualitatif comme le Malbec, le Petit-Verdot ou le Carmenère.

On distingue généralement entre les vins de la Rive Droite et les vins de la Rive Gauche, car leur profil typique doit sa particularité à des sols et à des encépagements différents.

La Rive Droite désigne la partie située à l’Est de la Gironde et de la Dordogne. Le Libournais accueille ses appellations les plus fameuses avec Saint-Emilion et Pomerol. On y trouve également Fronsac, Castillon, Blaye, Bourg… dont les sols en grande majorité argilo-calcaires sont le terrain de prédilection du Merlot. L’argile agit comme une éponge en captant l’eau en hiver pour la restituer à la vigne lors des sécheresses estivales, lui assurant un développement régulier. Les vins produits sont à la fois ronds et souples, et de qualité constante. Le Merlot présente ce double avantage de s’ouvrir assez jeune pour une consommation rapide, tout en ayant une concentration tannique favorisant un bon potentiel de vieillissement. S’il s’accommode volontiers de sols relativement humides, il en va autrement avec le Cabernet-Sauvignon qui préfère avoir les pieds au sec et résiste bien à la sécheresse. Cette différence suffit à comprendre la différence d’encépagement et donc de style entre les vignobles de la Rive Droite et ceux de la Rive Gauche, dont les sols caillouteux sont plus secs.

La Rive Gauche désigne la partie située à l’Ouest de la Gironde et de la Garonne. Il s’agit des vignobles du Médoc (au Nord de la ville de Bordeaux) et des Graves (au Sud de Bordeaux). Les sols y sont en grande majorité composés de graves, favorisant l’omniprésence du Cabernet-Sauvignon. Celui-ci permet de produire des vins charpentés et tanniques. S’ils demandent du temps pour s’ouvrir, rendant difficile leur dégustation jeune, leur concentration tannique leur assure un excellent potentiel de garde. Le Merlot lui est associé pour adoucir son tempérament en apportant élégance, rondeur et souplesse. Les meilleurs crus du Médoc ajoutent volontiers un soupçon de Petit-Verdot pour distinguer (« signer ») leur production en lui apportant un surcroît de complexité aromatique. On y trouve notamment les appellations communales Saint-Estèphe, Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Listrac et Moulis. Au Sud de Bordeaux, l’appellation Pessac-Léognan réunit la plupart des meilleurs crus des Graves.

A noter, la partie géographique située entre la Dordogne et la Garonne est appelée « l’Entre-Deux-Mers », ce qui y est aussi le nom d’une appellation de vin blanc. Les vins rouges qui y sont produits le sont en AOC Bordeaux ou Bordeaux Supérieur. Celles-ci représentent les appellations de base du vignoble rouge de Bordeaux en pouvant théoriquement être produites dans chaque AOC rouge.

Vous auriez aimé trouver une appellation ou un vin en particulier ? Vous pouvez nous le faire savoir en utilisant le formulaire de contact.

Châteaux Coups de cœur

Notre situation au cœur du vignoble de Bordeaux nous offre la possibilité de vous proposer une sélection de Châteaux « Coups de cœur ».

Avec plusieurs règles :
- la sélection est effectuée directement par nos soins,
- idéalement à raison d'un vin par appellation,
- celui-ci doit présenter un excellent rapport qualité-prix,
- et être le reflet de la typicité de son AOC.

Il s'agit donc de vous présenter des vins ayant à la fois la typicité de leur appellation et un rapport qualité-prix indéniable, ce qui nous conduit à suivre ces propriétés dans le temps, d'un millésime à l'autre. Qualitativement, ils font le lien entre Nos Marques et les Grands Crus.

Nous distinguons ici logiquement en fonction de leur couleur les Bordeaux Rouges des Bordeaux Blancs.

BORDEAUX ROUGES

Le rouge est la couleur de prédilection du vignoble bordelais, celle qui a porté sa réputation à travers de monde. Trois vignobles se démarquent.

Les Graves, au Sud de la ville de Bordeaux, représentent le plus ancien avec l’introduction de la vigne par les Romains. Plus récemment, l’appellation Pessac-Léognan est née pour distinguer les meilleurs d’entre eux.

Le Médoc est plus récent avec un développement réel à partir du 16^e siècle et l’arrivée d’investisseurs britanniques notamment. Les noms actuels des grands crus en témoignent (Cantenac-Brown, Lynch-Bages, etc.).

Le Libournais, s’il n’est pas une AOC, en réunit plusieurs de notoriété mondiale dont Saint-Emilion et Pomerol pour ne citer qu’elles. C’est de ce village qu’est originaire le célèbre œnologue Michel Rolland.

BORDEAUX BLANCS

Dans le sillage des grands vins rouges, il faut garder à l’esprit qu’il existe également de très grands vins blancs en Gironde. Le Classement de 1855 réunissait ainsi les crus de Sauternes et Barsac. Par la suite, les Graves ont également établi un classement de leurs meilleurs crus, distinguant les plus méritants dans chaque couleur. D’autres appellations ont une production de qualité comme l’Entre-Deux-Mers ou les Côtes de Blaye.