MOON HARBOUR DOCK 3 – Single Malt Fumé aux algues 70cl – avec étui

Dégustation

Avec DOCK 3, la distillerie Moon Harbour propose une interprétation audacieuse du whisky fumé, en travaillant une orge maltée séchée aux algues.

Un single malt unique, qui prend racine sur les plages du Bassin d’Arcachon, là où le varech s’échoue. Une association locale récupère ces algues marines pour les valoriser. L’orge est ensuite fumée délicatement pendant plusieurs heures dans un fumoir artisanal, sur site.

Après distillation, le whisky est affiné en fûts du Château Cantenac-Brown, grand cru classé de Margaux, apportant structure et élégance à ce profil déjà singulier.

Ce procédé original donne un whisky à la fois fumé et marin, mais aussi subtilement structuré par l’influence du vin rouge.

Au nez, des notes fumées délicates, accompagnées d’une touche iodée et légèrement saline. En bouche, l’équilibre est remarquable : la fumée reste fine, soutenue par des nuances marines, de céréales et des touches boisées et légèrement épicées. La finale est persistante, fraîche, avec une belle empreinte saline et une structure élégante.

C’est une bouteille idéale pour :

les amateurs de whiskies fumés à la recherche d’originalité
ceux qui apprécient les profils marins et structurés
ou pour découvrir une tourbe différente, enrichie par une finition bordelaise

À propos de la distillerie

La distillerie Moon Harbour est installée à Bordeaux, dans un ancien bunker de la Seconde Guerre mondiale. Un lieu atypique qui offre des conditions de vieillissement uniques, au cœur du port de la ville.

Le conseil du caviste

Une belle alternative aux whiskies tourbés classiques, avec une approche plus fraîche et originale.
À découvrir si vous aimez les profils marins, sans excès de puissance.

Alcool 43 % vol.