Les Griffons de Pichon Baron 2020 (6x75cl)

Les Griffons de Pichon Baron

Pauillac

La Propriété

En 2012, un double changement a lieu au Château Pichon Baron : Les Griffons devient le nouveau nom du second vin, tandis que le premier vin est désigné comme Château Pichon Baron (et non plus Château Pichon Longueville). Un hommage à l'expression familière « Pichon Baron », utilisée par les amateurs de ce cru classé de Pauillac. L'influence déterminante sur le domaine et son vin émane du Baron Joseph de Pichon Longueville (1755-1850), posant les bases qui le hisseront au rang de 2e Cru Classsé lors du classement de 1855. Après sa mort, la propriété est partagée entre ses enfants, Virginie et Raoul, donnant naissance à deux châteaux distincts : Pichon-Longueville Comtesse de Lalande et Pichon-Longueville Baron. Le Château Pichon Baron est aujourd'hui la propriété du groupe Axa Millésimes depuis 1987, après avoir été administré par la famille Bouteiller pendant plus de 50 ans. Les Griffons s'inscrit dans cette lignée aux côtés du troisième vin, Les Tourelles de Longueville.

Le Vignoble

Situé au sud de Pauillac, le vignoble affiche une moyenne d'âge de 30 ans, planté avec une densité élevée de près de 10.000 pieds par hectare et un rendement limité à 45 hectolitres par hectare. Les vendanges sont manuelles, et le sol est composé de graves quaternaires, présentant un sous-sol sablo-argileux avec la présence d'alios ferrugineuses en profondeur.

Dégustation

Les Griffons de Pichon-Baron se distingue par sa pureté et sa droiture, reflétant l'identité et le caractère du grand vin. Robuste, élégant et puissant, il promet une excellente capacité de vieillissement. Les raisins proviennent principalement des parcelles graveleuses proches de l'estuaire de la Gironde, favorables au Cabernet-Sauvignon. Ce second vin offre une expérience tonique, fraîche, ample et droite, pleine d'énergie. Bien que capable de vieillir en cave pendant plus de 20 ans, Les Griffons peut également être apprécié dès maintenant.

Fiche Technique

Premier Vin : Château Pichon-Baron, Deuxième Grand Cru Classé en 1855, AOC Pauillac

Superficie : 73 hectares (ensemble de Château Pichon-Baron)

Terroir : Sol de graves, sous-sol sablo-argileux avec alios (présence de fer)

Cépages : 65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet-Franc, 2% Petit-Verdot

Vendanges : Manuelles

Élevage : 18 mois en barriques de chêne (dont ~ 50 % de fûts neufs)

Degré d'alcool : 14 % vol.

Les Griffons de Pichon Baron, AOC Pauillac

Meilleures notes attribuées au millésime 2020

95/100 Decanter, James Suckling
93/100 Antonio Galloni (Vinous), Alexandre Ma
92/100 Bettane & Desseauve
91/100 Robert Parker

Meilleures notes attribuées au millésime 2016

17/20 Jancis Robinson
93/100 James Suckling
91/100 Wine Spectator, Antonio Galloni (Vinous)
88/100 Robert Parker