Découvrez l'élégance abordable d'un grand vin blanc liquoreux : le Sainte-Croix-du-Mont !
Perché au-dessus de la Garonne, les coteaux de Sainte-Croix-du-Mont renferment un trésor souvent méconnu. Longtemps associé aux vins de fête, ce liquoreux a souffert d'une image injuste comparé à Loupiac et Cadillac. Pourtant, cette région en face de Sauternes mérite toute votre attention. Les sols calcaires et le microclimat propice au botrytis confèrent à ces vins une délicate combinaison de moelleux et de liquoreux, offrant une sensation fruitée irrésistible. À déguster comme leurs homologues de la rive gauche, ces vins accessibles peuvent également sublimer vos cocktails. Notre choix : Domaine de la Cure, AOC Sainte-Croix-du-Mont
Avec ses 4 hectares, le Domaine de la Cure, perché à près de 100 mètres d'altitude, échappe aux gelées. Les Vignobles Poisson, une exploitation à taille humaine avec environ 20 hectares, y produit un nectar qui répond aux attentes d'un beau vin blanc liquoreux. Vieilles vignes 100% Sémillon, vendanges manuelles par tris successifs et élevage en cuves béton, le résultat est un vin fruité aux subtils arômes d'agrumes et de miel. Son potentiel de garde, typique des liquoreux de qualité, vous permet d'en conserver quelques bouteilles sans risque.
Accords mets-vins : Avec quels plats servir un Sainte-Croix-du-Mont ?
Idéal en apéritif, servi frais, ce joli vin blanc liquoreux s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Quelques suggestions d'accords mets-vins incluent le foie gras, les tartes (pommes, mirabelles, abricots...), les plats épicés, les viandes blanches, le magret de canard, les fromages bleus et relevés, ainsi qu'un dessert au chocolat.