Château Fleur Cardinale 2021 (6x75cl)

Château Fleur Cardinale

AOC Saint-Émilion Grand Cru – Grand Cru Classé

Château Fleur Cardinale est un domaine prestigieux situé dans l'appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Classé Grand Cru Classé, ce domaine incarne la quête de l'excellence et la recherche de l'expression la plus pure du terroir de Saint-Émilion.

Le domaine de Château Fleur Cardinale possède une histoire riche, remontant au 18ème siècle. Il tire son nom de sa situation géographique privilégiée, perché sur le plateau de Saint-Émilion. Aujourd'hui, il appartient à la famille Decoster, qui a su préserver le caractère unique du domaine et promouvoir la qualité de ses vins.

Le vignoble de Château Fleur Cardinale s'étend sur environ 23 hectares, bénéficiant d'un terroir d'exception. Les sols sont composés de calcaire et d'argile, offrant une diversité et une richesse uniques pour les vignes. L'encépagement est principalement constitué de Merlot (environ 75%), qui trouve ici des conditions idéales pour exprimer toute sa générosité et son fruité. Le Cabernet Franc (environ 20%) apporte une touche de finesse et d'élégance à l'assemblage, tandis que le Cabernet Sauvignon (environ 5%) complète harmonieusement l'ensemble, apportant structure et potentiel de garde.

Les vendanges à Château Fleur Cardinale sont réalisées à la main, avec une sélection minutieuse des raisins pour assurer la qualité optimale du fruit. La vinification est conduite avec précision, avec des cuves en bois et en acier inoxydable pour une fermentation maîtrisée. L'élevage des vins se déroule pendant environ 18 à 24 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de fûts neufs, conférant au vin une structure délicate et une harmonie parfaite.

Château Fleur Cardinale 2016 est un vin d'une rare élégance, représentatif du millésime 2016. Sa robe est d'un rubis profond et brillant, dévoilant un bouquet aromatique complexe et envoûtant. On y retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cerises, de cassis, d'épices et de réglisse, avec une subtile touche boisée. En bouche, le vin est puissant et concentré, avec des tanins soyeux et élégants, une texture veloutée et une longue finale persistante. Ce vin remarquable offre un parfait équilibre entre fraîcheur, intensité et concentration, et promet une évolution remarquable sur plusieurs décennies.

Château Fleur Cardinale incarne la quête de l'excellence et la recherche de l'expression la plus pure du terroir de Saint-Émilion. Sa dégustation est une expérience unique, réservée aux amateurs de grands crus recherchant l'émotion et la finesse des vins de Bordeaux.

Superficie : 23 hectares

Cépages : Merlot 75%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 5%

Terroir : Calcaire et argile

Vendanges : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins

Vinification : Fermentation maîtrisée en cuves en bois et en acier inoxydable

Elevage : 18 à 24 mois en fûts de chêne français

Degré d'alcool : 14,5 % vol.

Second Vin : Intuition de Fleur Cardinale (Château La Croix Cardinale est une petite propriété voisine distincte - même propriétaire)

Château Fleur Cardinale, AOC Saint-Emillion Grand Cru

Meilleures notes attribuées au millésime 2021

93/100 James Suckling, Bettane & Desseauve
92 Antonio Galloni (Vinous), Le Figaro Vins
91/100 Alexandre Ma
90 Parker

Meilleures notes attribuées au millésime 2016

94/100 James Suckling
93/100 Antonio Galloni (Vinous)
93/100 Robert Parker