Champagne Bollinger
Spécial Cuvée
75cl

AOC Champagne
Blanc brut non millésimé
Maison Bollinger
51150 Aÿ-Champagne

La signature de l'une des plus grandes maisons de Champagne

Depuis près de deux siècles, la Maison Bollinger, fondée en 1829 à Aÿ, incarne un style unique dans l'univers du Champagne : des vins profonds, vineux, complexes et d'une remarquable constance. Fournisseur officiel de la Cour royale britannique depuis 1884 et partenaire historique de James Bond, Bollinger fait partie du cercle très fermé des maisons de Champagne les plus prestigieuses au monde.

Véritable ambassadeur du style Bollinger, Special Cuvée est bien plus qu'un simple Brut sans année. En 1911, Georges Bollinger refusa cette appellation, jugée trop banale pour un champagne d'une telle personnalité. C'est ainsi qu'est né le nom Special Cuvée, aujourd'hui devenu une référence internationale.

Un assemblage d'une rare précision

Special Cuvée est élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Pinot Noir (60 %), complété de Chardonnay (25 %) et de Meunier (15 %).

Plus de 85 % des raisins proviennent de Grands Crus et Premiers Crus, tandis qu'une proportion importante de vins de réserve, dont certains ont vieilli de 5 à 15 ans en magnums, apporte une profondeur et une régularité exceptionnelles.

Le champagne bénéficie également d'un vieillissement en cave largement supérieur aux exigences de l'appellation Champagne, signature du savoir-faire Bollinger.

Notes de dégustation

Robe

Une magnifique robe dorée, brillante, animée par une effervescence d'une grande finesse.

Nez

Le bouquet dévoile une remarquable complexité mêlant fruits mûrs, pomme rôtie, pêche, fruits jaunes, épices douces et délicates notes briochées.

Bouche

L'attaque est ample et généreuse. La matière est vineuse, profonde, équilibrée par une belle fraîcheur. Les arômes de poire, de brioche, de noix fraîche et d'épices se prolongent dans une finale persistante, élégante et parfaitement maîtrisée.

Accords mets et vins

Grâce à son équilibre entre puissance et finesse, Bollinger Special Cuvée accompagne idéalement :

- poissons nobles et poissons crus (sushis, sashimis),
- homard, langouste et crustacés,
- volailles et viandes blanches,
- jambon ibérique ou jambon sec affiné,
- parmesan et vieux comté.

Servir entre 8 et 10 °C. Il peut être dégusté dès aujourd'hui ou conservé plusieurs années en cave.

Pourquoi choisir Bollinger Special Cuvée ?

Une des maisons de Champagne les plus prestigieuses au monde.
Plus de 190 ans de savoir-faire.
Un style vineux, profond et immédiatement reconnaissable.
Une majorité de vins de réserve, signature de la maison.
Une cuvée emblématique recherchée par les amateurs comme par les collectionneurs.
Le champagne historique de James Bond.

Bollinger Special Cuvée est également un excellent choix pour célébrer un mariage, un anniversaire ou tout autre événement d'exception.

Pourquoi acheter votre Champagne chez La Maison Girondine ?

La Maison Girondine sélectionne depuis de nombreuses années des vins et champagnes de caractère, issus aussi bien de grandes maisons que de vignerons indépendants.

Nous sommes heureux de proposer les champagnes Bollinger, disponibles par caisse de 6 bouteilles, afin de garantir des conditions d'approvisionnement optimales tout en répondant aux attentes des amateurs comme des professionnels.

Informations techniques

Cépages : 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier
Dosage : 6 à 7 g/l
Degré d’alcool : 12 % vol.
Température de service : 8 à 10 °C
Contenance : 75 cl
Conditionnement : caisse de 6 bouteilles