Champagne AYALA
Brut Majeur
75 cl

AOC Champagne
Blanc brut non millésimé
Maison Ayala
51160 Aÿ-Champagne

La pureté et l'élégance du style AYALA

Fondée en 1860 à Aÿ, la Maison AYALA est l'une des plus anciennes maisons de Champagne. Reconnue pour son style pur, précis et élégant, elle privilégie depuis toujours un faible dosage afin de préserver l'expression naturelle des terroirs et des cépages. Depuis 2005, la Maison AYALA appartient au groupe Bollinger, avec lequel elle partage la même exigence de qualité et de précision.

Brut Majeur est la cuvée emblématique de la maison. Élaborée à partir de plus de 70 crus issus des six grands terroirs de Champagne, elle incarne parfaitement le style AYALA : un champagne d'une grande pureté, à la fois frais, équilibré et remarquablement élégant.

Un assemblage d'une remarquable précision

Chaque cru, chaque cépage et chaque année sont vinifiés séparément dans l'une des 120 petites cuves inox de la maison. Cette micro-vinification permet de préserver l'identité de chaque terroir et d'assembler ensuite les vins avec une très grande précision.

Le vieillissement est d'au moins 3 années sur lies, tandis qu'un faible dosage de 6 g/L conserve toute la fraîcheur et la pureté du vin.

Notes de dégustation

Robe

Or clair, brillant, animé par une bulle fine, abondante et particulièrement élégante.

Nez

Ouvert et expressif, il dévoile de délicates notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Bouche

L'attaque est fraîche et précise. La bouche allie harmonieusement vinosité, équilibre et tension. Les arômes fruités se prolongent dans une finale persistante, pure et raffinée.

Accords mets et vins

Champagne d'apéritif par excellence, AYALA Brut Majeur accompagne également avec élégance :

- poissons blancs,
- crustacés,
- coquillages,
- volailles,
- plateau de fromages affinés.

Sa fraîcheur et sa précision en font également un excellent compagnon des cuisines iodées et des plats délicats.

Pourquoi choisir AYALA Brut Majeur ?

Une maison historique fondée en 1860.
Le style pur et élégant de la Champagne.
Plus de 70 crus sélectionnés.
Une majorité de Chardonnay (55 %), signature de finesse.
Micro-vinification en 120 cuves inox.
Faible dosage pour préserver la pureté aromatique.
Plus de 3 ans de vieillissement sur lies.

Pourquoi acheter votre Champagne AYALA chez La Maison Girondine ?

La Maison Girondine sélectionne avec exigence des champagnes de grandes maisons et de vignerons indépendants afin de proposer une gamme cohérente, représentative des meilleurs savoir-faire champenois.

Nous sommes heureux de proposer les champagnes AYALA, disponibles par caisse de 6 bouteilles, afin de garantir des conditions d'approvisionnement optimales aux particuliers comme aux professionnels.

Informations techniques

Cépages : 55 % Chardonnay – 30 % Pinot Noir – 15 % Meunier
Vieillissement : minimum 3 ans sur lies
Dosage : 6 g/L
Degré d'alcool : 12 % vol.
Température de service : 10 °C
Conditionnement : caisse de 6 bouteilles