La Mondotte 2016 (6x75cl)

La Mondotte

AOC Saint-Émilion Grand Cru – Grand Cru Classé

La Mondotte est un domaine prestigieux situé dans l'appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Classé Grand Cru Classé, ce domaine jouit d'une réputation mondiale pour la production de vins d'une grande élégance, d'une complexité remarquable et d'une qualité exceptionnelle.

Le domaine de La Mondotte possède une histoire riche, remontant au 18ème siècle. Il tire son nom de la parcelle du vignoble où la vigne fut autrefois plantée. Depuis, le domaine a connu différentes évolutions, mais il a toujours maintenu son prestige et sa réputation de produire des vins de qualité.

Le vignoble de La Mondotte s'étend sur environ 4 hectares seulement, bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Les sols sont composés de calcaire et d'argile, offrant une diversité et une richesse uniques pour les vignes. L'encépagement est principalement constitué de Merlot, qui représente la quasi-totalité de l'assemblage, apportant rondeur, fruité et souplesse aux vins.

Les vendanges à La Mondotte sont réalisées à la main, avec une sélection minutieuse des raisins pour assurer la qualité optimale du fruit. La vinification est conduite avec précision, avec des cuves en bois et en acier inoxydable pour une fermentation maîtrisée. L'élevage des vins se déroule pendant environ 18 à 24 mois en fûts de chêne français, conférant au vin une structure délicate et une harmonie parfaite.

La Mondotte 2016 est un vin d'une rare élégance, représentatif du millésime équilibré qu'a été l'année 2016. Sa robe est d'un pourpre profond et brillant, dévoilant un bouquet aromatique complexe et envoûtant. On y retrouve des arômes de fruits noirs, de cerises, de mûres, de notes florales et une subtile touche boisée. En bouche, le vin est puissant, avec des tanins soyeux et élégants, une texture dense et une longue finale persistante. Ce vin remarquable offre un parfait équilibre entre fraîcheur, intensité et concentration, et promet une évolution remarquable sur plusieurs décennies.

La Mondotte incarne la quête de l'excellence et la recherche de l'expression la plus pure du terroir de Saint-Émilion. Sa dégustation est une expérience unique, réservée aux amateurs de grands crus recherchant l'émotion et la finesse des vins de Bordeaux.

Superficie : 4 hectares

Cépages : Merlot (principalement)

Terroir : Calcaire et argile

Vendanges : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins

Vinification : Fermentation maîtrisée en cuves en bois et en acier inoxydable

Elevage : 18 à 24 mois en fûts de chêne français