FAMILLE SABOURIN « RÉSERVE »
BLAYE CÔTES DE BORDEAUX – Vin blanc sec et fruité
« Notre histoire viticole puise ses racines au début du 18ème siècle. Ayant fondé la Maison Girondine pour perpétuer notre culture familiale, nous sommes fiers de vous présenter un authentique grand vin de Bordeaux. »
Des méthodes culturales respectueuses de l'environnement et un assemblage de cépages bordelais traditionnels lui confèrent ses qualités :
- le Sauvignon pour sa fraicheur et ses arômes fruités d'agrumes,
- la Muscadelle pour apporter du corps et un nez charmeur au parfum floral.
Vous apprécierez notre RÉSERVE Blanc pour son corps équilibré et sa belle expression fruitée.
Cépages : Sauvignon 90%, Muscadelle 10%
Terroir : sableux et graveleux
Vendanges : récolte avant d'obtenir une pleine maturité pour rechercher de la fraicheur
Vinification : contrôle des températures tout au long de la fermentation
Elevage : en cuve inox pour préserver le fruit, élevage plusieurs mois sur lies fines pour apporter du gras en bouche
Accords : en apéritif avec des fruits de mer et crustacés (crevettes, huîtres...), un poisson grillé, des viandes blanches, des fromages...
Alcool : 13% vol.
Servir frais
RÉCOMPENSES
MILLÉSIME 2020
Sélectionné par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux !
2e sélection en 3 ans pour notre Réserve Blanc.
Vous pourrez le retrouver cet été 2025 à plusieurs endroits emblématiques de Bordeaux
-> sur le stand des Vins de Bordeaux lors de la Fête du Vin, fin juin.
-> Et aussi : au Belvédère de la Cité du Vin (dernier étage)
-> Et encore au Bar à Vin du CIVB, assurément la meilleure adresse de Bordeaux pour goûter les vins locaux !
(1 Cours du 30 Juillet - face à l'Office de Tourisme)
MILLÉSIME 2019
88/100 Decanter Magazine (Jane Anson)
Famille Sabourin, Réserve 2019 : 88
High floral character to the point that the Muscadelle is doing most of the heavy lifting on the aromatics.
It is gentle, whispering upwards out of the glass, has character and a distinctive voice.
Drink 2021-2025 Alc 13.5%
Traduction :
Caractère floral prononcé témoignant de l'apport de la Muscadelle au niveau aromatique.
Le vin est agréable, il s'exprime au-delà du verre, a du caractère et une signature distinctive.
MILLÉSIME 2020
Sélectionné par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux en 2022.
Notre RESERVE Blanc sera notamment servie dans plusieurs lieux emblématiques de la ville de Bordeaux pour faire la promotion de la qualité des vins de Bordeaux : au Bar à Vin du CIVB (face à l'Office de Tourisme et au Restaurant L'Entrecôte, une excellente adresse où la sélection est faite par des sommeliers et où les prix sont très doux), au Belvédère de la Cité du Vin (avec vue panoramique sur la ville) et à l'Ecole du Vin de Bordeaux.
NB : Notre vin apparaitra sur la carte du Bar à Vin du CIVB fin avril.