Château Pichon Baron
AOC Pauillac – Deuxième Grand Cru Classé
Le Château Pichon Baron de Longueville est l'une des étoiles montantes de l'appellation Pauillac, située sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, ce domaine est reconnu pour produire des vins d'une grande intensité, d'une complexité remarquable et d'une qualité exceptionnelle.
Le domaine de Château Pichon Baron de Longueville a une histoire prestigieuse, remontant au 17ème siècle. Il partage une partie de son histoire avec le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, avant que les deux domaines ne soient séparés en 1850. Depuis lors, ils ont chacun développé leur identité unique, tout en perpétuant l'excellence de la famille Pichon.
Le vignoble de Château Pichon Baron de Longueville s'étend sur environ 73 hectares, bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Les sols sont composés de graves profondes et de sables, offrant un drainage optimal pour les vignes et une régulation thermique idéale. L'encépagement est principalement constitué de Cabernet Sauvignon (environ 78%), qui trouve ici des conditions idéales pour exprimer toute sa puissance et sa structure. Le Merlot (environ 22%) apporte une touche de rondeur et de richesse aromatique à l'assemblage.
Les vendanges au Château Pichon Baron de Longueville sont réalisées à la main, avec une sélection minutieuse des raisins pour assurer la qualité optimale du fruit. La vinification est menée avec précision, avec des cuves en bois et en acier inoxydable pour une fermentation maîtrisée. L'élevage des vins se déroule pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une part significative de fûts neufs, contribuant à la structure délicate et à l'harmonie du vin.
Château Pichon Baron de Longueville 2018 est un vin d'une rare intensité, représentatif du millésime de grande qualité qu'a été l'année 2018. Sa robe est d'un pourpre profond et vibrant, dévoilant un bouquet aromatique complexe et envoûtant. On y retrouve des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûres, de notes de cèdre, d'épices et une touche de graphite. En bouche, le vin est puissant, avec des tanins denses et veloutés, une texture soyeuse et une longue finale persistante. Ce vin remarquable offre un parfait équilibre entre richesse, fraîcheur et concentration, et promet une évolution remarquable au fil des ans.
Château Pichon Baron de Longueville incarne l'excellence des grands vins de Pauillac, alliant la force du terroir à une complexité et une élégance inégalées dans l'élaboration du vin. Sa dégustation est une expérience unique, réservée aux amateurs de grands crus recherchant l'excellence et l'expression authentique du terroir de Pauillac.
Superficie : 73 hectares
Cépages : Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 22%
Terroir : Graves profondes et sables
Vendanges : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins
Vinification : Fermentation maîtrisée en cuves en bois et en acier inoxydable
Elevage : 18 mois en fûts de chêne français
Degré d'alcool : 14 % vol.
Second Vin : Les Griffons de Pichon Baron
Château Pichon Baron, AOC Pauillac
Meilleures notes attribuées au millésime 2018
98/100 Alexandre Ma
97/100 Decanter, Wine Spectator, Antonio Galloni (Vinous)
96/100 Robert Parker
93/100 James Suckling