Château d'Yquem 2013 (6x75cl)

Château d'Yquem

SAUTERNES – Premier Cru Classé Supérieur en 1855

Le vin liquoreux le plus célèbre au monde est le seul Premier Cru Classé "Supérieur" en 1855 parmi les vins blancs doux de Sauternes et Barsac. La vendange est effectuée manuellement avec jusqu'à six passages dans les parcelles pour récolter les grains de Sémillon et de Sauvignon attaqués par la fameuse pourriture noble. Des tries successives pratiquées ici depuis le XIXe siècle. Le rendement est si faible, inférieur à 10 hectolitres par hectare, qu'il faut compter un verre par pied de vigne ! Concourant à la notoriété du cru, illustrant son exigeance intransigeante envers la qualité, la totalité de la récolte peut être rejetéees les années décevantes. Ainsi, au XXe siècle, neuf millésimes manquent à l'appel. Au XXIe siècle, 2012 est le seul absent pour l'instant. Pierre Lurton en assure la gestion.

Superficie : 103 hectares

Terroir :  Mosaïque de sols composée de terrasses alluvionnaires du Quaternaire avec affleurement argilo-calcaire du Tertiaire en rupture de pente

Vendanges : Manuelles par tries successives (en moyenne 6 passages)

Encépagement : 75% Sémillon, 25% Sauvignon

Elevage : 24 mois en barriques neuves à 100%
(une fois les raisins pressés, les jus obtenus sont immédiatement logés dans les fûts où se produit directement la fermentation)

Second vin : Le Y d'Yquem